クリームチーズに含まれる糖質は、100gあたりわずかg程度。糖質制限中に取り入れやすい食材のひとつです。
クリームチーズと言えば、ティラミスに代表されるように、デザートの材料として使われる事も多いですが、実は「おかず」としても活用シーンが多い便利な食材。
そこで、そんなクリームチーズを使って、糖質制限中におすすめな美味しい おかず系レシピをまとめました。
アボカドとクリームチーズのわさび醤油和え
「糖質が多い果物比較一覧表＆ランキング」の記事でも紹介したように、アボカドは最も糖質量が少ない果物で、料理にも使いやすい食材。
材料で使われている「みりん」には、100gあたり50gもの糖質が含まれていますが、分量の小さじ1杯換算なら糖質量は3g程度と許容範囲です。
チーズとアボカドのまろやかさに、ほんのり わさびの辛さが効いた味わいがクセになる逸品。
キャベツのおかかクリームチーズ和え
キャベツとかつお節さえあれば作る事ができるシンプルな料理。作り方も簡単で、キャベツをレンジで30秒〜1分だけ温めて、残りの材料を加えて混ぜるだけ。
このレシピをベースにして、カニカマを入れたり、ツナを入れたりと…色々なアレンジを加える事もできます。
生ハムのアボカドクリームチーズ巻き
シンプルだけど、お店で出てくるような本格的な味わいに。ケイパーやオリーブをスライスしたものを加えると、よりお店っぽい味わいにできるとの事。
ササミとクリームチーズのわさび醤油和え
クリームチーズを使って簡単につくれる「和風」な逸品。
糖質がほとんどゼロの鶏ささみをベースに、きゅうりのシャキシャキとした食感が美味しいです。
鶏ささみは、そのまま食べるとパサついた食感になりやすいですが、クリームチーズの「まったり」とした食感をプラスする事で、パサつきが気になりません。
きゅうりと梅のクリームチーズ
こちらもクリームチーズを使った和風な逸品。
ポン酢には、糖質が含まれているものも多いので、気になる場合は酢醤油などで自分で作っても良いかも。
クリームチーズのみそ漬け
クリームチーズと味噌という発酵食品同士を組み合わせて作るレシピ。
「糖質量が多い調味料」の記事でも紹介しているとおり、味噌は種類によって糖質量にかなり違いがあります。なので、糖質少なめの味噌が良いなら、豆味噌を選ぶのがおすすめ。
また、砂糖については「ラカント」等の、糖アルコール系の甘味料で代用するようにして下さい。
ほうれん草のクリームチーズ和え
ほうれん草の和え物に、アーモンドを加えて食感と風味をアレンジ。
ナッツ系の食材は、糖質制限中の間食用として買っている場合も多いはずですので、料理用としても活用しやすいはず。
また、アーモンドのかわりに、糖質量が半分以下の「くるみ」を使って代用するのもおすすめです。