糖質制限中は、ご飯やパンを食べなくなる分、サラダ等の野菜を食べる量がかなり増えますよね。ですので、「いつも同じドレッシングで飽きた…」となってしまう事も多いのでは？
そこで、自分で比較的 簡単に手作りする事ができつつ、糖質もカットする事ができる おすすめドレッシンのレシピを紹介。野菜サラダがもっと美味しくなる、特別なドレッシングばかりです。
マヨ味噌ドレッシング
「マヨネーズ＆味噌」という王道の組み合わせで作ったドレッシング。
マヨネーズは、卵や酢にわずかに含まれる糖質のみで、基本的には砂糖を使ってないので 糖質制限中のドレッシングとしても使いやすいです。
ラカントのゴマドレ
「ラカントS」は、糖質の中で「糖アルコール」と呼ばれる分類にある、エリスリトールと呼ばれる糖質から作られた甘味料です。
糖アルコールには、糖質ゼロ系のチョコレートの甘味料でよく使われるマルチトールや、ガムに使われるキシリトール等が有名で、いずれも「砂糖より血糖値の上昇が緩やか」な事が特徴です。
そんな中で、エリスリトールに関しては「緩やか」どころか、まったく血糖値を上げない糖質として知られています。
レモンドレッシング
レモン汁やお酢をベースに作ったさっぱり系のドレッシング。家にある材料で手軽に作る事ができながら、かなり美味しい！と評判で、400人近くの人が実際に作っていました。
レモン汁は、生のレモンを絞ったものでも「ポッカレモン」等を使ったものでもOK。
本格シーザードレッシング
マヨネーズや生のニンニクをすりおろして作る、本格タイプのシーザードレッシングです。その材料を見てみると、意外に糖質制限系の材料しか使っていない事が分かります。
レモン汁がない時には、「お酢」を使って 似たような味わいにする事が可能。味の決めてとなるのは、マヨ＆ニンニク＆粉チーズの３つの組み合わせです。
糖質制限クリームチーズディップ
糖質制限中に野菜をたっぷり食べたい時に重宝するレシピ。材料に木綿豆腐をかなり多めに加える事で、もったりとしたクリーム状のディップを自作する事ができます。
とにかく材料をしっかり混ぜ合わせる事が上手に作るポイント。
ちなみに「豆腐をクリーム状にして使う」という使い方を覚えておくと、豆腐をホワイトソースに見立てたグラタンを作ったり等、糖質制限中の料理の幅を広げる事ができますよ。