糖質制限中に食べたい、豆腐を使ったおすすめ料理のレシピをまとめました。
冷凍豆腐ナゲット
少しの手間はかかりますが、失敗なく簡単に作る事ができる「ナゲットもどき」です。
実際に作ってみると分かりますが、食べた感じはナゲットそのもの。例えば、目隱して本物と食べ比べてみても、どっちが本物が判別しにくいかもしれません。
豆腐アレンジレシピの王道とも言うべき逸品ですね。
海老とブロッコリーのうま塩豆腐
あっさりと食べる事ができる、豆腐をベースにした炒め物レシピ。
「鶏ガラスープの素」を加える事がポイントで、簡単に中華風の味付けにする事ができます。
塩麻婆豆腐
こちらも、あっさりとした豆腐の炒め物。先程のレシピと比べてみるとよく分かるのですが、使っている調味料がほとんど同じな点に注目。
つまり、このベースの味を覚えておくと、使う具材によって様々なアレンジを加えやすいという事です。
肉巻き豆腐の照り焼き
糖質制限中や、一人暮らしで料理をしている時にも重宝する、かさ増し系のレシピ。木綿豆腐に豚バラ肉を巻いて焼き、甘辛い味付けで仕上げます。
豚バラと豆腐が、割としっかり調味料の味を吸い込むので、材料の砂糖が気になる場合には、ラカント等で代用すると良いです。
豆腐とワカメの簡単サラダ
あと、もう１品が欲しい時に時短で作る事ができる和え物。
味付けがシンプルな分、「豆腐の味」が出やすいレシピですが、逆に「豆腐臭さ」が気になる場合には、30分程度、豆腐を水につけておくと食べやすくなるようです。
豆乳とチーズの温奴
豆腐とチーズを使って作れるアレンジレシピ。作り方もとても簡単で、豆腐の上にチーズをのせて、めんつゆを入れてレンチンするだけ。
「材料をのせてレンチンするだけ」と簡単なのに、美味しい！とあって、口コミ評価も高いレシピです。
豆腐の卵寄せ
いわゆる「茶碗蒸し」のような、日本人好みな逸品。
丸い形になっているところが、一手間かかってそうですが、サランラップと電子レンジがあれば、誰でも失敗なく作る事ができます。
「卵＋豆腐」の組み合わせは、卵をベースにした糖質制限レシピでも使われやすいパターンですね。