糖質制限ダイエットをしている時におすすめ！食物繊維が豊富で、糖質も少ないキャベツを使ったレシピを紹介します。
「おかず」として主役になれる一品や、お米やパン代わりになるボリューム感のある食べごたえ系サラダをまとめました。
キャベツの中華風卵焼き
シャキシャキとしたキャベツの食感が美味しい卵焼き。「中華だし」を使って天津飯のような味わいに仕上げています。
ほとんど炭水化物である「片栗粉」は糖質が多い材料ですが、とろみ用で少量使うだけなので許容範囲。大さじ半分で3.6g程度の糖質です。
キャベツとゆで卵のサラダ
キャベツとゆで卵、ハムで作るシンプルだけど美味しいサラダ。約7,000人近くの人が実際に使っている人気のレシピです。
風味漬けとして、ニンニク、すりごま、ごま油等を使っている事がポイント。
キャベツの胡麻和え
調味料以外の材料はキャベツだけで作る簡単胡麻和え。材料で使われいている「砂糖」は、糖質制限用の甘味料に変更します。
おすすめは、「エリスリトール」と呼ばれる糖質。糖質の分類上で糖アルコールに分類されるタイプで、血糖値を一切あげない事が大きな特徴となっています。
▶関連：甘いもの好きだけと糖質制限するならエリスリトールが必須！
キャベツと人参のコールスロー
キャベツと人参で作るコールスローサラダ。塩等の調味料とキャベツを先に合わせて水分を抜きますが、この時にしっかりとキャベツの水分を絞る事が上手に作るコツ。
材料に大さじ1〜2杯程度のヨーグルトを加えると、酸味とまろやかさが加わって美味しく作る事ができます。
豚バラキャベツの味噌蒸し
見た目のインパクトもある おかずになるキャベツ料理。半分にしたキャベツの葉っぱを取り出して、下から順に重ねるようにキャベツ⇒豚肉の順で重ね合わせます。
液体味噌をかけたら味付けは完了。後は、そのまま蒸し器で15分ほと蒸すだけで完成です。
キャベツと鶏胸肉のおかずサラダ
鶏胸肉とキャベツで作るボリューム感のあるサラダ。一味唐辛子のピリ辛感と、ゴマ油＆ゴマの風味が香ばしい やみつきになる味わいです。