大根をメインに使って、糖質制限中におすすめなレシピをまとめました。
大根料理と言えば「煮物料理」が中心ですが、あえて、煮物以外の料理に絞って紹介しています。
チーズと大根のステーキ
大根をまるごと使えて、おかずになるステーキです。作り方は簡単、太めにカットした大根を下茹でし、フライパンで炒めながら麺つゆの出汁を染み込ませていくだけ。
糖質制限中は「チーズ」も使いやすい食材のひとつで、大根×チーズの組み合わせが美味です。
ピリ辛 大根こんにゃく
お酒のおつまみはもちろん、お弁当のおかず用の逸品としてもぴったりな大きさ。香ばしいごま油を使って、甘辛く炒めた大根＆こんにゃくに「おかか」の風味もプラスしています。
砂糖大さじ1杯は糖分9〜10g程度となり、2〜3人前に分けるので1人あたりの糖質量はさほど多くはありませんが、砂糖が気になる場合は「エリスリトール」等の血糖値を上げない糖質で代用するのがおすすめ。
大根と豚の生姜焼き
豚肉の生姜焼きを、大根をメインして仕上げた逸品。たっぷりの大根を使うので、大根を消費したい時のおかずにも活用できますね。
豚肉がなければ、牛肉や鶏肉等で代用してもOK。メインは大根なので、様々なものでアレンジする事ができます。
大根ときゅうりのスタミナサラダ
ビールのあてにもぴったりな逸品。サラダというよりも、漬物感覚でバリバリ食べる事ができます。
大根ときゅうりを短冊切りでカットしたら、ボウルに材料を入れて指定の調味料を混ぜるだけで完成です。
大根の豚肉巻き
大根に豚肉の薄切り肉を巻きつけて、香ばしく味付けした逸品。肉をかさ増しして食べたい時のレシピとしても。
材料にある小麦粉は炭水化物で糖質なので、量をつけすぎないように注意。調味料の「みりん」と「砂糖」の糖質が気になる場合は、みりんをナシにして、ラカントS等のを砂糖の分量よりやや多めに使う方法がおすすめです。
大根とハムのマリネ
副菜として食べたい、さっぱりとしたおかずです。「お酢」を使っていますが、エキストラバージンオイル＆刻んだパセリの風味で洋風な仕上がりになります。
大根とウィンナーの大葉ポン酢炒め
大根とウィンナーをサイコロ状にカットして、味ぽん＆大葉で和風な味付けに。
ちなみに、市販のポン酢には、砂糖等の糖質が入っている場合が多いので、糖質制限中には「酢醤油」を自分で合わせて代用しても良いです。
▶関連：糖質が少ない野菜はどれ？比較一覧表＆野菜のレシピまとめ
糖の吸収を抑える！「機能性表示食品」
■ だから、おすすめ！
- 罪悪感なく好きなものを食べれる。
- 初回500円（税抜）で試せる。
- 大手「富士フイルム製」だから安心。
「糖質制限を始めたけど、甘いものが恋しい。」
「ご飯やパスタが大好物！だけど、控えるのはちょっと…」
こんなタイプの人には、「メタバリアS」がおすすめ！
メタバリアSに含まれるサラシノールは、「消化酵素を抑える」働きが。
このおかげで、「糖の吸収を抑える」という効果が期待できます↓
食事前に飲んでおけば、
「外食」や「炭水化物が多い食事」の時のモヤモヤ（罪悪感）を減らせるということ。
さらに、メタバリアSがすごいのが、大腸に運ばれた分解されなかった糖は腸内で善玉菌のエサになり…腸内環境まで改善できてしまうところです。
（ビフィズス菌の割合が5倍に増えたとの実証データも）
基礎代謝で、代表的な器官の消費割合は「内臓38％ 筋肉22％ 脂肪4％ その他16％（※1）」と、内臓の割合が高いです。
基礎代謝割合が多い内臓の運動で、特に、胃腸が食物を運ぶ時の「ぜん運動」は、内臓脂肪を消費されやすいとも言われています。
腸内環境が良くなれば「ぜん動運動」も活発になるので、辛い食事制限をしなくても痩せやすくなる可能性が上がるというわけ。
「糖の吸収を抑え、整腸まで連鎖する」というのが、メタバリアSならではの魅力です。
■ こんな人に、おすすめ！
- 食事を変えず、糖質カットしたい！
- 大好きな食事を楽しみたい！
- ついでに、お腹もスッキリさせたい。
1人1回限りのお試しパックは500円（税抜）。今なら「+7日分が無料プレゼント」で500円（税抜）の約14日トライアルパックが試せてお得。
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※1 引用元：厚生労働省e-ヘルスネット「ヒトの臓器・組織における安静時代謝量」（糸川嘉則ほか 編 栄養学総論 改定第3版 南江堂, 141-164, 2006.）
※2 腸をキレイにとは、腸内環境を美しく整えるという意味。
※3【届出表示】本品には、サラシア由来サラシノールが含まれます。サラシア由来サラシノールは食事から摂取した糖の吸収を抑える機能性が報告されています。さらにおなかの中のビフィズス菌を増やして、腸内環境を整える機能があります。