糖質制限ダイエットをしている時に自分でグラタンを作るとき。せっかく作るなら、糖質をカットしつつ美味しいグラタンを食べたいですよね。
そこで、「おから」や「豆腐」を使った基本のレシピを中心に、あまり見かける事がないユニークな具材の組み合わせをしたグラタンなど、低糖質なグラタンのおすすめレシピをまとめました。
豆腐ツナ グラタン
糖質が少ない豆腐をベースに、ホワイトソースに見立てて作った糖質制限グラタンです。
豆腐をクリームソースに見立てるので、クリーミーになるまで しっかりと混ぜ合わせる事がポイント。
ベースのソースを作っているだけなので、具材は自分なりに色々アレンジできる点も良いですよね。
生おからのグラタン
「生おから」を食感の部分に。豆乳をクリーム部分のベースにして作ったグラタン。
「おから」を使う時は、パサパサな感じになりやすくなりがちなので、クリーム系のものとしっかり混ぜる事がポイント。
このレシピでは、豆乳としっかり混ぜる事でパサツキをなくす事ができます。
納豆キムチ グラタン
相性抜群な納豆とキムチを使ったグラタン。レシピ上では、具材にあたる部分がほとんどないので、ほうれん草や もやし 等をかさ増し用として使うのがおすすめ。
豆腐納豆グラタン
糖質制限中のご飯で、「あと一品欲しい！」という時にも活用しやすいレシピ。シンプルな材料で簡単に作る事ができながら、かなり美味しい！と評判で、多くの人が実際に作って試してみているレシピです。
おからパウダーのグラタン
通常のホワイトソースは、温めた牛乳に少しづつ小麦粉を加える事で作っていきますが、このレシピでは「おからパウダー」を小麦粉代わりに代用。
小麦粉ほどではありませんが、ダマになりやすいので 少しづつ加えてしっかり混ぜながら作る事がポイントです。
アボカド 味噌マヨグラタン
糖質量が100gあたり、たったの0.9gしかないフルーツ「アボカド」をメインにしたグラタンです。
アボカドをくり抜いた「皮」を、そのままグラタン皿として活用していて、まるごとオーブンに入れて焼いている事が特徴的。
味はもちろんの事、見た目にもお洒落。しかも小分けにしやすいので、糖質制限中のお弁当用のおかずにもぴったりですね。