甘いもの好きだけと糖質制限するならエリスリトールが必須！

糖質制限をやろうと思っている時に、「甘いものが恋しくなる」対策として甘味料をうまく活用するべき。

そんな甘味料の中で、特に優秀でおすすめのものが「エリスリトール」と呼ばれるものです。

そもそも「エリスリトール」とは？

エリスリトールは糖質の一種で、「糖アルコール」と呼ばれる分類に含まれているものです↓

原料は果実（メロン・ブドウ・梨など）や花の蜜などに含まれているもので、合成甘味料（人工甘味料）とは違って、天然素材を原料としている事が特徴です。

エリスリトールは血糖値が上がらない？特徴まとめ

糖アルコール全体の特徴としては、水に溶ける時に吸熱反応を持っている事も特徴です。

「吸熱」なので、口の中ではひんやりした感覚がするということ。糖アルコールの一種である「キシリトール」を使ったガムをイメージすると、この吸熱作用が分かりやすいはずです。

また、糖アルコールは血糖値をあげにくい事も糖類や多糖類との大きな違い。

中でも、エリスリトールに関しては「血糖値を一切あげない」という点で、糖質制限中の「甘いもの欲しい」対策を強力に後押ししてくれます。

血糖値の上昇が起きないという事は、肥満ホルモンと言われるインスリンの分泌も起きないので、脂肪を貯める事がないという事にも。

ちなみに、糖質の中で、血糖値をあげないものは次のとおり↓

合成甘味料に関しては、基本的には「安全」ではあるものの…

厚生省や各国の関連機関でも「摂取上限」が設けられていたり、「人体への影響もはっきりしない事が多い」とも言われたりもしています。

その点、糖アルコールであるエリスリトールは、天然素材の成分なので安心して使う事ができるという点も魅力ですね。

国連の食料農業機関とWHOが設定しているJECFA（合同食品添加物専門会議）でも、「糖アルコールは極めて安全性が高いもの」としています。

危険性や「副作用」はあるの？

糖アルコールの安全性は確率されていますが、胃や小腸で吸収されにくいという性質を持っているため、この事が原因で「下痢」になってしまう場合があります。

ですが、エリスリトールに関しては、他の糖アルコールとは違って「胃や小腸で吸収される」という特徴を持つため、最も下痢が起こりにくい事も特徴です。

食品添加物の加工会社である三菱ケミカルフーズによる、エリスリトールの使用上の注意を見てみると、以下のような事が書かれています↓

エリスリトールは他の糖アルコールと同様に、大量に摂取すると体調や体質により緩下作用（下痢）を起こすことがありますが、これは一過性であり心配ありません。

エリスリトールは糖アルコールの中では、最も緩下作用を発現しにくいと考えられます。

一度に摂取した時の緩下作用を起こさない単位体重あたりの量（最大無作用量）は、わが国での研究によると、成人男性で0.66g／kg体重、成人女性で0.80g／kg体重と報告されています（Nutrition Research, Vol.16, No.4, 1996）。

成人男性の体重を60kg、成人女性の体重を50kgとして考えると、成人における摂取限度量は約40gと考えられます。

出典：http://www.mfc.co.jp/product/tourui/erisuri/attention.html

エリスリトールの「副作用」と言えるようなものは、一過性の下痢が起こる場合があるということ。

その、下痢が発生する割合も、他の糖アルコールの中では最も低く発生しにくい、という事です。