糖質制限ダイエットをしている時に、キノコを使った料理を何か作りたい というとき。「きのこだけ」を使ったり、きのこをメインにしたおかず系レシピを紹介します。
具材はもちろん、調味料も糖質制限中に使いやすいものを材料になってるレシピです。
しめじと豆腐のおかかバター
炒めた木綿豆腐と、しめじ に「おかか」と醤油でシンプルに味付けした逸品。
豆腐の水分が抜ける前に調味料を入れると失敗しやすいので、しっかりフライパンで焼いて水分を飛ばす事が上手に作るコツです。
きのことブロッコリーのまぜサラダ
お好みのキノコとブロッコリーを炒めて、ガーリックオイルでペペロンチーノ風に味付けしたおかず。
オリーブオイルで炒める時に、キノコとベーコンをしっかり炒めで香りを移しておく事がポイントです。風味漬けしたオイルをブロッコリーに吸わせるようにして作り、ブロッコリーには火を入れ過ぎないように注意。
レンチン きのこマリネ
レンジだけで作る事ができる きのこマリネ。レンジで温めたエリンギや、えのきだけ に「熱いまま」の状態で手早くマリネ液に浸す事がコツ。
酢が入る事で、ある程度は日持ちするので、作り置き用のおかずとして作っておいても便利ですね。
きのことキャベツのオイルマヨ
たっぷりのキノコを使って作る炒めもの。キノコの風味とキャベツのシャキシャキ感を、オイスターマヨソースでまとめます。
ソースの味付けがしっかりとしていて、冷めても美味しく食べられるので、お弁当用のおかずにもぴったり。
きのこ味噌
買ってきたキノコが、ちゅうと半端に余ってしまう時ってありますよね。そんな時に便利なレシピがこれ。
あまりモノのキノコを使って作れる 食べれる味噌で、糖質制限中には「豆腐」や「厚揚げ」の上に乗せて食べるのがおすすめ。
きのこと法蓮草のわさび和え
あと1品、おかずが欲しい時に助かる副菜用のおかず。フライパンは使わずに、レンチンだけで作る事ができます。ほんのりな「わさび風味」が美味。
しめじと糸コンのピリ辛煮
しめじ と糸こんにゃくで作るピリ辛煮。
調味料で「糖質」にあたる、砂糖やみりんが気になる時には、みりんをナシにして砂糖を 天然甘味料に置き換える方法がおすすめ。
血糖値をまったく上昇させる事がない「エリスリトール」等が、使いやすい天然甘味料です。
▶関連：糖質が少ない野菜はどれ？比較一覧表＆野菜のレシピまとめ
糖の吸収を抑える！「機能性表示食品」
■ だから、おすすめ！
- 罪悪感なく好きなものを食べれる。
- 初回500円（税抜）で試せる。
- 大手「富士フイルム製」だから安心。
「糖質制限を始めたけど、甘いものが恋しい。」
「ご飯やパスタが大好物！だけど、控えるのはちょっと…」
こんなタイプの人には、「メタバリアS」がおすすめ！
メタバリアSに含まれるサラシノールは、「消化酵素を抑える」働きが。
このおかげで、「糖の吸収を抑える」という効果が期待できます↓
食事前に飲んでおけば、
「外食」や「炭水化物が多い食事」の時のモヤモヤ（罪悪感）を減らせるということ。
さらに、メタバリアSがすごいのが、大腸に運ばれた分解されなかった糖は腸内で善玉菌のエサになり…腸内環境まで改善できてしまうところです。
（ビフィズス菌の割合が5倍に増えたとの実証データも）
基礎代謝で、代表的な器官の消費割合は「内臓38％ 筋肉22％ 脂肪4％ その他16％（※1）」と、内臓の割合が高いです。
基礎代謝割合が多い内臓の運動で、特に、胃腸が食物を運ぶ時の「ぜん運動」は、内臓脂肪を消費されやすいとも言われています。
腸内環境が良くなれば「ぜん動運動」も活発になるので、辛い食事制限をしなくても痩せやすくなる可能性が上がるというわけ。
「糖の吸収を抑え、整腸まで連鎖する」というのが、メタバリアSならではの魅力です。
■ こんな人に、おすすめ！
- 食事を変えず、糖質カットしたい！
- 大好きな食事を楽しみたい！
- ついでに、お腹もスッキリさせたい。
1人1回限りのお試しパックは500円（税抜）。今なら「+7日分が無料プレゼント」で500円（税抜）の約14日トライアルパックが試せてお得。
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※1 引用元：厚生労働省e-ヘルスネット「ヒトの臓器・組織における安静時代謝量」（糸川嘉則ほか 編 栄養学総論 改定第3版 南江堂, 141-164, 2006.）
※2 腸をキレイにとは、腸内環境を美しく整えるという意味。
※3【届出表示】本品には、サラシア由来サラシノールが含まれます。サラシア由来サラシノールは食事から摂取した糖の吸収を抑える機能性が報告されています。さらにおなかの中のビフィズス菌を増やして、腸内環境を整える機能があります。