ひとことで「糖質」と言っても、様々な種類と、それぞれの糖質に特徴と違いがあります。
この記事では、そんな糖質の種類を一覧で表示し解説。また、ダイエットの強い味方となる、おすすめの甘味料についても紹介しています。
糖質にはどんな種類がある？
まず、糖質の種類を分類してみると、次のような種類に分ける事ができます↓
単糖類
「それ以上分解する事ができない」という、糖の最小単位が単糖類です。ブドウ糖や果糖等、果物に含まれている糖質として有名。
二糖類
加水分解（水と混ざると）すると「二分子」分の単糖を発生させるのが二糖類です。
砂糖の主成分でもある「ショ糖」や、牛乳に含まれる糖質である乳糖がここに分類。
多糖類
加水分解すると、複数の多糖類を発生させるのが多糖類。2個だったら二糖類で、複数だったら多糖類というわけです。
また、多糖類の特徴として「水に溶けにくい」ということが特徴的。溶けにくいので、単糖として甘さを感じにくくない事は、「でんぷん」に砂糖のような甘さを感じない事からも分かります。
糖質制限中は、単純に甘いものは控えやすくなりますが、この多糖類に由来するものは「甘さを感じにくい」事が理由で、知らないうちに糖質を過剰摂取してしまいがちなので要注意です。
イモ類（スナック菓子等も）、根菜類はもちろん、お米がNGと言われるのもこの事が理由です。
糖アルコール
果実や花を原料としている糖質。一定の条件下で、水素還元（水素をくっつける）と糖アルコールになります。
水素を人の手によって添加するという点では、人工的なので「人工甘味料」ではありますが、原料自体は人工的なものではなく、天然成分なものです。
ですので、一見すると合成甘味料と混同されがちですが、原料は天然のものため区別されています。
（実際に、合成甘味料に比べ、世界的機関において安全性が確立されています。）
「微生物の栄養になりにくい」という性質から、キシリトールに代表されるように、虫歯の原因にならないガムの甘味料として使われている事で有名。
また、消化酵素で消化されにくいので、胃や腸で吸収されにくい成分のため、血糖値をあげにくい事も特徴的です。
合成甘味料
人の手によって化学合成されて作られた甘味料のことです。ゼロカロリーで値段帯もかなり安いので、お菓子や飲料の甘味料としてよく使われています。
例えば、サントリーのノンアルコール飲料「オールフリー」には、甘味料としてアセスルファムK（カリウム）が使われています。
血糖値を上げない糖質・甘味料はどれ？
糖質の中で、血糖値をあげないものを以下のとおりです↓
合成甘味料については、血糖値をあげずないので肥満ホルモンと言われるインスリンの分泌もないため、ダイエット中にも使いやすい糖質と言えます。
合成甘味料は、厚生労働省や、日本以外でもアメリカ食品医薬品局でも総量を規制しています。
例えば、アクエリアスやポカリスエット等の清涼飲料水で使われている「スクラロース」に関しては、1日の総量限界は2リットル程度もの量が。
ですので、総量はあるといっても、毎日これだけの量を飲み続ける事は現実的には ほぼないので、気にしすぎる事はないというレベルです。
合成甘味料が気になる場合は、糖アルコールである「エリスリトール」がおすすめ。
他の糖アルコールも、砂糖と比較すると血糖値の上昇をかなり抑える事ができますが、エリスリトールに関しては一切血糖値をあげない という点がすごいところ。
エリスリトールに関しては、次の記事でより詳しく解説していきます↓
▶関連：甘いもの好きだけと糖質制限するならエリスリトールが必須！
糖の吸収を抑える！「機能性表示食品」
■ だから、おすすめ！
- 罪悪感なく好きなものを食べれる。
- 初回500円（税抜）で試せる。
- 大手「富士フイルム製」だから安心。
「糖質制限を始めたけど、甘いものが恋しい。」
「ご飯やパスタが大好物！だけど、控えるのはちょっと…」
こんなタイプの人には、「メタバリアS」がおすすめ！
メタバリアSに含まれるサラシノールは、「消化酵素を抑える」働きが。
このおかげで、「糖の吸収を抑える」という効果が期待できます↓
食事前に飲んでおけば、
「外食」や「炭水化物が多い食事」の時のモヤモヤ（罪悪感）を減らせるということ。
さらに、メタバリアSがすごいのが、大腸に運ばれた分解されなかった糖は腸内で善玉菌のエサになり…腸内環境まで改善できてしまうところです。
（ビフィズス菌の割合が5倍に増えたとの実証データも）
基礎代謝で、代表的な器官の消費割合は「内臓38％ 筋肉22％ 脂肪4％ その他16％（※1）」と、内臓の割合が高いです。
基礎代謝割合が多い内臓の運動で、特に、胃腸が食物を運ぶ時の「ぜん運動」は、内臓脂肪を消費されやすいとも言われています。
腸内環境が良くなれば「ぜん動運動」も活発になるので、辛い食事制限をしなくても痩せやすくなる可能性が上がるというわけ。
「糖の吸収を抑え、整腸まで連鎖する」というのが、メタバリアSならではの魅力です。
■ こんな人に、おすすめ！
- 食事を変えず、糖質カットしたい！
- 大好きな食事を楽しみたい！
- ついでに、お腹もスッキリさせたい。
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※1 引用元：厚生労働省e-ヘルスネット「ヒトの臓器・組織における安静時代謝量」（糸川嘉則ほか 編 栄養学総論 改定第3版 南江堂, 141-164, 2006.）
※2 腸をキレイにとは、腸内環境を美しく整えるという意味。
※3【届出表示】本品には、サラシア由来サラシノールが含まれます。サラシア由来サラシノールは食事から摂取した糖の吸収を抑える機能性が報告されています。さらにおなかの中のビフィズス菌を増やして、腸内環境を整える機能があります。