糖質制限中に食べる!キャベツのおかず&サラダの人気レシピ

糖質制限ダイエットをしている時におすすめ!食物繊維が豊富で、糖質も少ないキャベツを使ったレシピを紹介します。

「おかず」として主役になれる一品や、お米やパン代わりになるボリューム感のある食べごたえ系サラダをまとめました。

 

キャベツの中華風卵焼き

https://cookpad.com/recipe/2218721

シャキシャキとしたキャベツの食感が美味しい卵焼き。「中華だし」を使って天津飯のような味わいに仕上げています。

ほとんど炭水化物である「片栗粉」は糖質が多い材料ですが、とろみ用で少量使うだけなので許容範囲。大さじ半分で3.6g程度の糖質です。

 

キャベツとゆで卵のサラダ

https://cookpad.com/recipe/974727

キャベツとゆで卵、ハムで作るシンプルだけど美味しいサラダ。約7,000人近くの人が実際に使っている人気のレシピです。

風味漬けとして、ニンニク、すりごま、ごま油等を使っている事がポイント。

 

キャベツの胡麻和え

https://cookpad.com/recipe/745330

調味料以外の材料はキャベツだけで作る簡単胡麻和え。材料で使われいている「砂糖」は、糖質制限用の甘味料に変更します。

おすすめは、「エリスリトール」と呼ばれる糖質。糖質の分類上で糖アルコールに分類されるタイプで、血糖値を一切あげない事が大きな特徴となっています。

▶関連:甘いもの好きだけと糖質制限するならエリスリトールが必須!

 

キャベツと人参のコールスロー

https://cookpad.com/recipe/1073808

キャベツと人参で作るコールスローサラダ。塩等の調味料とキャベツを先に合わせて水分を抜きますが、この時にしっかりとキャベツの水分を絞る事が上手に作るコツ。

材料に大さじ1〜2杯程度のヨーグルトを加えると、酸味とまろやかさが加わって美味しく作る事ができます。

 

豚バラキャベツの味噌蒸し

https://cookpad.com/recipe/3699062

見た目のインパクトもある おかずになるキャベツ料理。半分にしたキャベツの葉っぱを取り出して、下から順に重ねるようにキャベツ⇒豚肉の順で重ね合わせます。

液体味噌をかけたら味付けは完了。後は、そのまま蒸し器で15分ほと蒸すだけで完成です。

 

キャベツと鶏胸肉のおかずサラダ

https://cookpad.com/recipe/969603

鶏胸肉とキャベツで作るボリューム感のあるサラダ。一味唐辛子のピリ辛感と、ゴマ油&ゴマの風味が香ばしい やみつきになる味わいです。

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