糖質制限中におすすめな、糖質が低い材料で作ったホットケーキのレシピをまとめました。ホットケーキ好きな人でも、「納得の美味しさ」で作れるレシピ集です。
生おから のホットケーキ
ホットケーキミックスのかわりに、「生おから」を使って代用したレシピ。「おから」の糖質量は、100gあたり2.3gと、ホットケーキミックスよりかなり低め。
「おから」を使う事で、ふんわりとした食感になるので、スフレのようなホットケーキを作る事ができます。
おからパウダーのホットケーキ
こちらは、生のおからではなくて「おからパウダー」を使って作ったホットケーキ。
例えば、おからパウダーの中でも口コミ評価の高い「 ユウテックのおからパウダー」を見てみると、糖質量は100gあたり5.9g。生おからと比べるとやや高めですが、それでも糖質制限には充分な制限量です。
作り方もとてもシンプル。溶かしたバターに材料を全部入れて、フライパンで焼くだけでOK。
糖質92％オフミックスのホットケーキ
材料にある「糖質92％オフ ホットケーキミックス」は、「低糖工房」という糖質制限系の材料を多く販売するショップで手に入れる事ができます↓
「小麦たんぱく」や「大豆たんぱく」を原料としているもので、糖質量は100gあたり5.7g程度。
食物繊維が豊富な事も特徴ですが、食物繊維を豊富に含みながら、ふんわり＆しっとりで焼きあげる事ができる点にも注目です。
大豆粉＆おからパウダーのホットケーキ
生の大豆を粉剤して粉末状にした「大豆粉」や、おからパウダーを使って作るレシピ。
トッピング用にはメープルシロップや蜂蜜となっていますが、糖質をカットしたこんなタイプのシロップがおすすめ↓
あくまでも「メープル風味」なので、本物のメープルシロップには劣ってしまいますが、「代用品」として必要充分な味わいで、おすすめです。
豆腐のホットケーキ
かなりの量の豆腐を入れて作るホットケーキ。豆腐を使う事で「豆腐なし」よりも、かなり ふっくら＆ふんわりで焼き上げる事ができます。
レシピでは、普通のホットケーキミックスを使っているので、先に紹介した「低糖工房 糖質オフのホットケーキミックス粉」等の、糖質オフ系のホットケーキミックスを使うのがおすすめ。